БАРНАУЛ, апрель 2021 г. - сотрудники ЦСМ Росстандарта в Алтайском крае и Республике Алтай провели семинар на тему: «Управление безопасностью пищевых продуктов. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП»,
в котором приняли участие представители крупных предприятий пищевой отрасли Алтайского края, таких как ООО «Холод Заринск»(молочные продукты), ООО «Калманский комбинат хлебопродуктов», ООО «Аникс А+», ООО «Бочка», ООО «АНдреич», ООО «Андреич 1», ООО «Рашн традишн».
Цель семинара: оказание информационно-консультационных услуг по выполнению требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 г. № 021/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».
В программе семинара были рассмотрены следующие вопросы:
Мотивации внедрения Системы менеджмента безопасности пищевой продукции(СМБПП).
-
Введение, термины и определения. Область применения СМБПП.
-
Ответственность руководителя производства пищевых продуктов.
-
Планирование и производство безопасной продукции.
-
Требования к программам обязательных предварительных мероприятий.
-
Предварительные мероприятия, позволяющие провести анализ опасностей.
-
Анализ опасностей.
-
Планирование верификации (проверки).
-
Внутренний аудит.
-
Системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП.
-
Актуализация системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
-
Требования к документации.
«Многолетний опыт работы в данном направлении позволяет нашему центру создавать условия активного взаимодействия с предприятиями производителями качественной пищевой продукции, что ведет к долгосрочному взаимному сотрудничеству и благотворно сказывается на репутации Алтайского ЦСМ», - отметил руководитель ФБУ «Алтайский ЦСМ» Евгений Романов.
Знания, полученные участниками данного семинара, необходимы для проведения сертификации собственных предприятий и являются обязательными при проведении внутренних проверок (аудитов).