Сертификация Систем ХАССП в ФБУ «Алтайский ЦСМ» практикуется с 2009 года.
Данная Система включает в себя типовые документы, учитывающие принципы ХАССП, являющиеся доказательной базой системы безопасности производства пищевой продукции, как это требует Технический регламент Таможенного союза, и может быть внедрена и сертифицирована на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, предприятиях, вырабатывающих сырье для пищевой промышленности, на территории России, стран Таможенного союза, СНГ и других зарубежных предприятиях.
Данная система обеспечивает:
- Системный подход
- Контроль параметров безопасности продукта
- Снижение количества несоответствующей продукции
- Распределение ответственности за обеспечение безопасности
- Концентрация на выявленных критических контрольных точках
- Своевременное использование предупреждающих мер
Большое значение для разработки и внедрения системы имеет организация специального обучения персонала, особенно сотрудников малых и средних предприятий, где в штате нет специалистов в данной области. В этом случае проведение анализа опасных фактов, составление блок-схем производственных процессов и выбор критических контрольных точек вызывает значительные трудности.
ФБУ «Алтайский ЦСМ» оказывает предприятиям консультационные услуги по разработке документов, внедрению и функционированию таких систем.
«Благодаря внедрению системы ХАССП на производстве увеличивается доверие потребителей, расширяются рынки сбыта, происходит рост конкурентноспособности, увеличиваются преимущества для заключения контрактов с зарубежными и российскими партнерами. А самое главное, создание репутации для производителей безопасной и качественной продукции», - отмечает и.о. директора Алтайского ЦСМ Е.В. Романов